Кюфтенца с киноа и леща

Тъй като приятелите и колегите харесаха и поискаха рецептата на импровизираните ми парти вегански кюфтенца с киноа и леща, ето рецептата за всички, които я пожелаха :)

оригиналното вдъхновение се казва „пица топки от киноа“ и използва червен боб, а това по-долу е моята импровизация.

1 ч. ч. киноа
1 ч. ч. леща
доматено пюре, доматен сос за пица – 2-3 суп. лъжици или повече според вкуса ви
босилек
магданоз
риган
малко сол

Сваряваме по отделно киноата (с малко сол) и лещата, предварително измити хубаво. Прецезждаме излишната вода и оставяме да изстине. Ако ползваме кафява леща – пасираме, ако ползваме червена – няма нужда. Смесваме двете съставки, добавяме доматеното пюре и подправките (количства на подправките са на око и на вкус :)) Ако готовата смес ни хареса и в този си вид, значи сме готови за печене. Постиламе тавичка с хартия за печене, леко намазана с олио. С лъжичка си помагаме да оформим кюфтенца, а може и направо с ръце. Пекат се на силна фурна около 30 мин, докато се постегнат, колкото да се отлепят от хартията, но не бива да стават прекалено сухи.
Идеално си вървят със сосче от кисело мляко с чесън.

enjoy! :)

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *